פירות, אגוזים ומוצרי חלב - כל אלו יסייעו לשינת הלילה שלכם להיות שקטה ואיכותית יותר

לפעמים כל מה שצריך כדי לשדרג תפוח אדמה סטנדרטי אלו שני מצרכים בלבד - חותכים, אופים ומזלפים את התוספות בסוף. התוצאה הולכת להדהים אתכם

אין פינוק סוגר פינה מוצלח כמו קרקר - וכשאתם מכינים אותו בעצמכם הפינוק הוא כפול - בטח במקרה הזה

כל טברייני גאה יודה בעצב שהעיר ידעה ימים טובים יותר. ועדיין, סיור קולינרי בין כמה מבתי האוכל המיתולוגיים מגלה שיש לה הרבה מה להציע לתייר המקומי מעבר לדגים של הכנרת. מאפייה בטעם של פעם שקשה לעמוד בפניה, פלאפל עשיר בטעמים בשוק, סופריטו נפלא בבית של מימי ובית ממכר לתבלינים הפועל כבר 70 שנה

אחרי הטראומה של 7 באוקטובר חזרו חקלאי העוטף אל המשקים החרבים והתחילו בעבודה קשה לשקם את השדות יחד עם החיים שלהם עצמם. עכשיו, כשהפירות והירקות כבר גדלים מחדש חברו אליהם בלוגרים ושפים, ויחד הם יצרו ספר מתכונים שמחבר בין תוצרת מקומית לסיפורי תקומה אישיים. בין דאץ' פנקייק עם פטל מנתיב העשרה, סלט קיסר עם חסה מעין הבשור ונודלס יפני עם פטריות מסעד – נרקמו מנות שמספרות סיפור של אדמה, תקווה וערבות הדדית שנולדת מחדש

אתם שוברים, מערבבים, שופכים למחבת - ובכל זאת, משהו במרקם של הביצה המקושקשת שלכם לא מצליח להיות כמו במסעדה? אולי הגיע הזמן להכיר את הטכניקה של Delish- אחת מפלטפורמות האוכל החזקות בטיקטוק. בסרטון שלהם, חושפת עורכת האוכל פרנצ'סקה זאני את הדרך שלה להכין את הביצה המקושקשת הכי קרמית שאי פעם תטעמו והיא מבטיחה: "היא יותר טובה מכל מה שהזמנתי במסעדה". הסוד? יוגורט או שמנת חמוצה. כן, שמעתם נכון. אבל עוד לפני שתשלפו את המחבת, יש שלב חשוב שכמעט כולם מדלגים עליו: להמליח את הביצים עוד לפני הטיגון - ממש בזמן הטריפה. ואז, להניח לתערובת לעמוד 10 עד 15 דקות. למה? כי זה מפרק את החלבונים ויוצר תערובת הרבה יותר עדינה. אחרי ההמתנה, מוסיפים לתערובת כפית קטנה של יוגורט יווני (או שמנת חמוצה), מערבבים היטב, ומחממים מחבת עם גוש קטן של חמאה על חום בינוני־גבוה. כשהחמאה נמסה, שופכים פנימה את הביצים, מחכים כמה שניות ואז מתחילים "לדחוף" בעדינות עם מרית - לא לערבב מהר.

מומחים קולינריים מסבירים את הצעדים הנכונים לשליטה במנה האייקונית הזו - והטעויות שכדאי להימנע מהן

חובבי הקציצה העגולה - זה בשבילכם