מה מכינים מפרגיות חוץ משיפודים על האש? מה לא. 7 מתכונים מנצחים, שלא מצריכים הרבה עבודה או הרבה זמן בישול, ויכולים לעלות בקלות על שולחן השבת או סתם כך באמצע השבוע. פשוט, מהיר, קל והכי טעים

האוכל במסה השתנה מאוד, הוא מושקע אבל פחות יוקרתי ונוצץ, הרבה פחות מוחצן, וגם הרבה פחות מתוק. עכשיו רק נותר לקברניטי המסעדה ליישר קו עם השינוי שמנהיג שם השף החדש

פירה תפוחי אדמה העוטף מלית פטריות עשירה ואז עובר טיגון המקנה לו מעטפת פריכה ומושלמת, או אם תרצו הגרסה המזרח אירופאית והמנחמת לקציצות הבסטיל הטריפולטאיות

אני יודעת שכולם נמצאים כרגע בחגיגות פורים, או סנט פטריקס דיי (אני לפחות פחות בפורים ויותר בגינס, היי אירים, חג שמח!), אבל בקבוצת הוואטצאפ של המשפחה, החגים הללו כבר נחלת העבר, כבר מתחילים לתכנן את חג פסח ואת כל מה שנלווה אליו. אנחנו אמנם אף פעם לא חוגגים בצורה המסורתית, עם ארבע כוסות, מצות, מאכלי עדות ומלא דודים, אלא מרשים לעצמנו גם לפרוץ את מגבלות החג ולהפוך אותו להילולה קולינרית של על האש במרפסת, וגם לצרף לחגיגה כמה קוקטיילים הום מייד, ולהפוך את פסח להילולת משקאות. ליינות החג אקדיש כמובן מדור נפרד, מכיוון שיין ראוי שיקבל את מקום של כבוד לצד הארוחה שכל כך הרבה אנשים מתאמצים, רבים ומתרגשים סביבה, אני לא מקילה ראש בכך. אבל זו אולי הזדמנות להמליץ על כמה דברים קלילים שכדאי שיהיו בבית עם בוא האביב, לזנב של פורים, לחגים ולכינוסי משפחה/חברים שנראים באופק, אירועי סוף הקורונה (חמסה חמסה), אווירת סוף קורס, שבתות של שמש, פוסט עידן החמין וכיוצ"ב.

קונדיטוריית ביסקוטי חוגגת איתנו את פורים עם פיננסייר פרג-שוקולד, עוגות קטנות ומענגות, מושלמות ליד הקפה, וזה עוד לפני שהזכרנו כמה קל להכין אותן