שי בן צבי ואשתו אקיקו לא נותנים לשום דבר להרוס להם - לא הפיגוע בשרונה שגמר להם על המסעדה במתחם, לא הקורונה שחיסלה להם את העסק וגם לא המיליונים שהפסידו בכל ההרפתקאות האלה; עכשיו בן צבי פותח בר מסעדה יפני בתל אביב ומחכה שכל הלקוחות מפעם יבואו

המסעדה, מבית המסעדן יקי כביר, תגיש מנות גריל ישראליות כשרות בישיבה או לקחת לדרך, ותשרת את תושבי השכונות הצפוניות של תל אביב. בימי שישי המסעדה תגיש מנת שישי יחידה של שניצל בחלה

הנה עוד אחת מתופעות הלוואי של הקורונה: מסעדות רבות מפסיקות להציע ארוחות צהריים עסקיות. גם ככה זה לא היה קונספט רווחי, אבל ההתייקרות של חומרי הגלם והמחסור בעובדים, הלקוחות הרבים שעובדים מהבית או מחפשים אוכל מהיר וזול, והעמלות שגובות חברות ההסעדה כמו "תן ביס" ו"סיבוס" - כל אלה הפכו את העסקיות לבלתי משתלמות עבור מסעדות וגם, מתברר, יש קהל חדש שדווקא הצהריים הפכו אצלו לבילוי, עם ארוחה טובה, יין וקינוח מהתפריט

אחרי שהשיגה את סינר "מאסטר שף" הנכסף, לאור ארושס, זו שזכתה בתואר "הסבתא" של העונה, סיפרה לגלית ואילנית מהיכן האהבה למטבח הגיעה. "זה התחיל בבית, לקחתי את המקום האימהי להכין לאחים שלי אוכל אחרי בית הספר", אמרה ושיתפה מה החלום הגדול שלה

טוב, לא ממש בארבעה. אני נולדתי בשני ליולי אבל אמריקה הגדולה, שעל גדולתה או קטנותה המוסרית, בימים אלה אפשר להתווכח, חוגגת יומולדת ממש יומיים אחרי. כמה שירים אפשר לכתוב על אמריקה? שאל פעם פורטיס, ואני מודה שכשהייתי ילדה זה היה איזה חלום רחוק. אבל איכשהו, רצה הגורל ועדיין לא ביקרתי בה. את הביקור הראשון שלי באמריקה, הייתי אמורה לעשות במרץ 2020 וכולם יודעים מה קרה אז. יש לי שתי חברות טובות שחיות, עובדות, וממוקמות ככל הנראה לנצח בניו יורק, והתחשק לי הפעם לקראת יום הולדתי, ולקראת יום העצמאות שלא אוכל לחגוג איתן, להקדיש להן את המדור. להן ולאחות הגדולה, המשוגעת, המטורפת, היפה, המכוערת, זו עם האקסטרה צ'יז מוקרם על כל דבר שזז, אבל שיש לה גם סטייל, נופים ואחלה תיאטרון.

ליד הקפה: עשר הצעות טעימות וארומטיות במיוחד למתכונים מנצחים של עוגות ועוגיות עם קפה - מעוגיות קפה פריכות בחוץ ורכות בפנים ועד עוגת קפה בחושה בחמש דקות הכנה