זה היה חורף ניו יורקי קפוא, ואני השתוקקתי למרק גריסים כמו בבית – אבל מי לעזאזל יודע איך אומרים גריסים באנגלית? מתכון לקרופניק המעולה של אמא, כחוויה מתקנת לקראת החורף שבדרך

פילה פורל מטוגן עם רוטב מתקתק של עגבניות עם צ'ילי וסויה, מוגש לצד אורז לבן ותלתלי בצל ירוק

לא ברור למה דווקא בכורדיסטן נפוצו הכופתאות הללו, אולם אין ספק כי יוצאות העדה מגלגלות מהן את המיטב. קפיצה קטנה לירושלים לשיעור רענון במורשת הקובה

הם מטפלים בהם אחד-אחד, מחליפים להם מים, מרפדים בתבלינים ואפילו משקים אותם ביין. פעם בשנה נפגשים כובשי זיתים חובבים מכל הארץ ומעמידים את התוצרת העצמית לתחרות על התואר הזית הכי טעים

שילוב מיוחד של טעמים וניחוחות יש בעוגיות האלו שרכות מבפנים וקריספיות מבחוץ. והעבודה? ממש פשוטה. כמה ערבולים וערבובים, 10 דקות בתנור והן מוכנות

קשרים שקושרים עם אחרים דרך האוכל הם מהחזקים שיש, לכן מיכל וקסמן שומרת אמונים לקצב שלה, בעיקר כשהוא מכין עבורה בשר טלה שממנו היא יכולה להכין מנות שמקורן בארצות לא רחוקות, ושאת טעמן לא שוכחים

יש להן מראה מפתה, מרקם פריך ומילוי נימוח של תמרים מנוקדים בפיסטוקים